pankek tarifleri ne demek?

Pankek Tarifi

Pankek, genellikle kahvaltılarda tüketilen, yuvarlak ve yassı bir hamur işidir. Temel olarak un, süt, yumurta ve kabartma tozu gibi malzemelerle hazırlanır. Farklı damak zevklerine göre çeşitli malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir.

Temel Pankek Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı kabartma%20tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Hazırlanışı:

1. Kuru malzemeleri (un, şeker, kabartma tozu, tuz) bir kapta karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını çırpın.
3. Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
4. Teflon tavayı orta ateşte ısıtın.
5. Tavaya bir kepçe kadar hamur dökün.
6. Üzeri göz göz olunca spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
7. Pankekleri sıcak servis yapın. Üzerine bal, reçel, meyve veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok kalın olursa pankekler sert, çok ince olursa dağılır.
• Tavayı yağlamanıza gerek yoktur, ancak yapışmaz bir tava kullanmanız önemlidir.
• Pankekleri kısık ateşte pişirmek, içlerinin daha iyi pişmesini sağlar.
• Hamuru hazırladıktan sonra 5-10 dakika dinlendirmek, daha kabarık pankekler elde etmenizi sağlar.

Çeşitli Pankek Tarifleri:

• Muzlu Pankek: Hamura ezilmiş muz ekleyerek hazırlanır.
• Çikolatalı Pankek: Hamura kakao veya eritilmiş çikolata ekleyerek hazırlanır.
• Yulaflı Pankek: Hamura yulaf ezmesi ekleyerek hazırlanır.
• Vegan Pankek: Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine yumurta ikamesi kullanarak hazırlanır.
• Krep: Pankeke benzer fakat daha ince bir hamurla hazırlanır. Krep hakkında daha fazla bilgiye ulaşabilirsiniz.